贵州习酒窖藏1988生产工艺酿造介绍

贵州习酒该酒采用当地高品质高粱米为主要原料，以麦子做成高温大曲，选用传统式酱香型白酒加工工艺，经(下沙、糙沙)2次加料，露地栽培残糖，石窖发醇，清蒸的回烧，七次出酒，八次发醇，九次蒸制，按质装坛，陈贮偏少三年，用心勾调等工艺造成。透明颜色，清亮晶莹；酱香型突显，清雅细致，融洽丰腴，回味绵长，回味悠长不断。酒精度数53度，属酱香型白酒原浆白酒。
赤水河是至今没有受到当代环境污染的江河，扎根于国酒茅台、贵州习酒等知名佳酿，因而具有“美酒河”的盛名。这儿与众不同的气侯、土壤层、水体为酿酒业带来了优越的气候条件。良好的制酒自然环境，高超的酿酒工艺，与众不同的酿酒技术，扎实的质保体系，使贵州习酒变成在天然、零污染、无污染的绿色环境里酿制高品质佳酿。因而，贵州习酒是名副其实的“绿色有机食品”。

作为酱香型鼻祖之一的贵州习酒生产工艺是介绍：

【粮】：产自贵州高原地区的红梁、分子式密切、直链淀粉含量较高，耐蒸煮、耐翻铲，所产白酒香味化学物质极其丰富，口感丰富，设立了窑藏贵州习酒遗失独立的傲骨。
【气体】：有史记述自汉至今承传不惜的酿制传统式，再加上企业座落在群山环抱的低陷河谷地带，空气对流比较稳定，为造成区域酿酒微生物的聚集和白酒酿造搜罗微生物资源带来了一个良好的微生物菌种自然环境。这也是无法复制，不能移植珍贵网络资源。
【水】：纯天然地下水或地表水根据对赤水河谷一带独有的蓝紫色土壤层逐层渗入、过虑，消化吸收融解了土壤层里边多种多样有利成份，转化成甜美清冽的天然山泉水，造就了窑藏贵州习酒稳重思贤的顽强。
【土壤层】：由蓝紫色砂页岩风化层而成蓝紫色土壤层，呈微弱酸性，作窖泥最适合微生物菌种生长发育，并且能够造成独特的清香，造就了贵州习酒卓尔不凡的性格。
【贵州习酒储存加工工艺】：按轮数，设计风格开展存储窑藏，在储存过程中严格执行酱香工艺要求进行不断勾酒设计方案，使轮数设计风格中间持续沟通交流，汇融，产生窑藏贵州习酒与众不同的味道特点。
凭着无可比拟自然环境，绿色环境的能源供应，秉承传统酿制精粹并融合现代科学技术自主创新加工工艺，以致真至善的质量追求完美，对天资生态资源开展微小至末的考虑，确保每一个酿制阶段对纯天然，融洽的崇敬和敬畏之心，在极致中坚持不懈，造就了贵州习酒高雅至尚的质量。