茅台镇和茅台酒的区别划分，重点看酿造工艺

在茅台镇开酒厂的老板坦言，茅台酒无可替代！我是开酒厂的，虽然不缺酒，但是我每年都要买不少茅台酒！
酒厂老板说的是实话，在我们茅台镇，很多酒厂的老板，其实每年都会买不少茅台酒，要么用于接待，要么拿来收藏，要么是其他用途了！

因为他们知道，自己的酒和茅台还是有差距的，所以茅台酒无可替代，许多有想法的酒厂老板，都想让自己酿的酒，成为茅粉放在后备箱的第二瓶酒。

容许我吹个牛，我也是以这个为目标，只不过道路很长，任重而道远，我还有很长的路要走！

所以，在网上如果有酒厂以及卖酒人说，他们家的酒比茅台好，或者超越茅台，这几乎是吹的！

真正良心的酒厂，以及卖酒的人，都在以茅台为标杆，向茅台酒厂学习，因为他们知道自己和茅台的差距在哪里！

茅台酒厂用的本地红缨子糯高粱，在茅台镇，的确有一些酒厂也在用。这个门槛相对来说还低一些！

至于酿造工艺都在向茅台靠拢，以及基酒的分型定级，我们茅台镇，以后没有杂味的酒会越来越多！但这只是接近大厂酒的一个基础而已！

茅台酒厂的酒曲是有秘方的，这个就接近不了，并且茅台酒厂的几十万吨基酒，各种年份的都有，这个咱更接近不了！

并且勾调以及品评团队，茅台镇有一些酒厂才那么几个人，而茅台酒厂，这个部门的人可不少，人多力量大。
加上茅台酒厂这么大的年产量，在品质这方面，能超越茅台酒厂的，几乎没有！

还有一个重点，大部分酒厂都走出了自己的路，有酒厂只做茅香风格的酒，向茅台靠拢。有的走传统酱酒的路线，这是两个风格的酒！根本不能对比，要看自己的口感喜好！不可否认，都是好酒！

我打个比方，你在茅台镇的酒厂拿了酒，你拿这个酒去另一家酒厂，让调酒师勾调，调酒师也未必能勾调出口感风格完全一模一样的酒！

估计大概率勾调不出来，因为每一家酒厂的酒，基酒的品质不一样，或者是基酒的风格有区别，加上调味酒等等区别。调酒师很难勾调出一模一样的酒！

我没有神话茅台，也没有神话茅台镇的酱香酒，只是说了一个事实，仅此而已！