白酒有保质期吗?放的越久越好喝吗?
白酒有保质期吗?
有老铁问,这个白酒有没有保质期?问这个问题的朋友,你大多是个小白。其实我说老铁,你见谁?天天喝这个过期的老酒,能喝的起老酒的,这人也是非富即贵的。
白酒上没有保质期的事,食品安全标识管理上有规定,乙醇含量在10%以上的酒精类饮料,可以免除标注保质期。而这个白酒又以高度为主,本身它就能杀菌,所以在这个白酒上,它就没有保质期。
白酒虽然没有保质期,但也都知道酒是陈的香,但是酒它是有最佳的品饮期限的。40度以内的白酒,最佳品饮期限是在5年以内。40-50度之间10年之内最佳品饮。50度以上的白酒,15年以内是最佳的品饮期限。白酒的酒质变化,它就像这个抛物线一样,随着时间的变化,酒质在达到顶峰之后它也会下降。而这个低度酒长期存放之后,它会发生水解,它的味道会变酸变淡,从而失去白酒原有的风味。低度老酒也并不是说一无是处,它也可以用来调和新酒,降低新酒的皮数,充分增加新酒的适口度。而这个高度白酒,在长期存放之后,它的有害物质刺激物质在充分的挥发之后,酒质会变得更加的醇和。这也就是为什么大多数人都喜欢喝老酒的原因。岁月和时间沉淀过后的陈香味,是新酒所欠缺的。但是过长的时间酒质也会下降,并不适合单独品饮,最适合做调味酒用来调和新酒,以酒兑酒。这样调和过后的新酒,就没有了新酒的辛辣刺激,又增加了老酒的沉香的韵味,岁月沉淀的味道,总是最难得的。

共有 0 条评论