白酒的越陈越好是真的吗？毋庸置疑，陈酒的确香

酒是越老越好吗？
有人说了，我厂里有这个50年代的60年代的酒，放到现在可以说卖了一个非常高的价格，甚至天价。我们现在出了新的国标，从2021年开始酿酒只能用谷物。
我们在七八十年代酿酒，很多酒厂用的都是地瓜干，酿酒出来的口感肯定比现在的高粱要差很多。八九十年代地瓜干就很多。能行吗？有人说我是60年代的，那时候酿酒根本不用粮食，粮食吃都不够，很多用的是一些植物的根茎，甚至于一些做其他食品剩下的一些下脚料来发酵酿酒。放到今天，你想想，再放时间长了不一定好喝。有很多的直播间在鼓吹这个，你想想那年代那样的酒放到现在，当年酒都不行，放这么多年它肯定更不好喝。也有人说，你现在的酒不如以前的好喝了。其实现在的酒比以前应该好喝，因为原料比以前的好了，第二个管理比以前规范了，整个的技术更加成熟了。